innovationИнформация и инновацииInformation and Innovations1994-24432949-2157МЦНТИ10.31432/1994-2443-2023-18-1-60-67innovation-201Research ArticleЭКОНОМИКА И ИННОВАЦИИEconomy and InnovationsОбоснование важности реализации цифровых инновационных проектов в сфере общественного питанияJustification of the Importance of the Implementation of Digital Innovation Projects in the Food ServiceВылгинаЮ. В.VylginaYu. V.

Вылгина Ю.В., к.э.н, доцент, доцент кафедры менеджмента и маркетингаScopus ID 57192277514

153003, г.Иваново, ул.Рабфаковская, 34

Vylgina Yu.V., Ph.D. in Economics, Associate Professor, Associate Professor of the Department of Management and Marketing

153003, Ivanovo, Rabfakovskaya st., 34

jvilgina@mail.ruСемаковМ. Ю.SemakovM. Yu.

Семаков М.Ю., доцент кафедры менеджмента и маркетинга

153003, г.Иваново, ул.Рабфаковская, 34

Semakov M.Yu., Associate Professor of the Department of Management and Marketing

153003, Ivanovo, Rabfakovskaya st., 34

mikhail.semakoff@gmail.ruФГБОУ ВО «Ивановский государственный энергетический университет имени В.И.Ленина»РоссияIvanovo State Power Engineering University named after V.I. LeninRussian Federation2023280420231816067Copyright © Вылгина Ю.В., Семаков М.Ю., 20232023Вылгина Ю.В., Семаков М.Ю.Vylgina Y.V., Semakov M.Y.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://journal.icsti.int/jour/article/view/201

В представленном исследовании обоснованы тренды цифровизации процессов объектов общественного питания (ресторанного бизнеса), представлены существующие подходы и классификации. Авторами сформированы направления развития походов реализации IT-решений для повышения эффективности деятельности ресторанов.

In the presented study, the trends in the digitalization of the processes of restaurant business objects are substantiated, existing approaches and classifications are presented. The authors have formed directions for the development of campaigns for the implementation of IT solutions to improve the efficiency of restaurants.

цифровизация объектов общественного питанияцифровые тренды в ресторанном бизнесеповышение эффективности деятельностиdigitalization of public catering facilitiesdigital trends in the restaurant businessperformance improvementReferencesМифтин Г.В. Факторы, препятствующие инновационной деятельности предприятий // Бизнес-журнал. 2019. № 2. С. 60-64.Miftin G.V. Factors hindering the innovative activity of enterprises // Business Journal. 2019. No. 2. S. 60-64.Поджарая, Е. К. Инновации в сфере услуг общественного питания / Е. К. Поджарая, В. А. Моисеева // Цифровая наука. – 2020. – № 5(5). – С. 73-91. – EDN SQDSAH.Podzharaya, E. K. Innovations in the field of catering services / E. K. Podzharaya, V. A. Moiseeva // Digital Science. – 2020. – No. 5(5). – S. 73-91. - EDN SQDSAH.Вылгина, Ю. В. Анализ рынка IT-решений для сферы ресторанного бизнеса / Ю. В. Вылгина, М. Ю. Семаков // Новая парадигма развития менеджмента: гипотезы, концепции, практики. Том 3. – Москва: Общество с ограниченной ответственностью «Русайнс», 2019. – С. 64-68. – EDN KVECSI.Vylgina, Yu. V. Market analysis of IT solutions for the restaurant business / Yu. V. Vylgina, M. Yu. Semakov // New paradigm of management development: hypotheses, concepts, practices. Volume 3. – Moscow: Limited Liability Company “Rusigns”, 2019. – P. 64-68. – EDN KVECSI.Балашов Ю.Е. Инновации в ресторане: накормить и удивить // Инновации в предпринимательской деятельности. 2018. № 1. С. 44-49.Balashov Yu.E. Innovations in the restaurant: to feed and surprise // Innovations in entrepreneurial activity. 2018. No. 1. S. 44-49.Вылгина, Ю. В. Инновационные решения в управлении рестораном / Ю. В. Вылгина, М. Ю. Семаков // Состояние и перспективы развития электро- и теплотехнологии (XIX Бенардосовские чтения) : Материалы Международной научно-технической конференции, посвященной 175-летию со дня рождения Н.Н. Бенардоса, Иваново, 31 мая – 02 2017 года. Том I. – Иваново: Ивановский государственный энергетический университет им. В.И. Ленина, 2017. – С. 230-232. – EDN YZDBVP.Vylgina, Y. V. Innovative solutions in restaurant management / Y. V. Vylgina, M. Yu. anniversary of the birth of N.N. Benardos, Ivanovo, May 31 – 02, 2017. Volume I. – Ivanovo: Ivanovo State Power Engineering University. IN AND. Lenin, 2017. – S. 230-232. – EDN YZDBVP.Цифровизация в ресторанном бизнесе: что внедрить, чтобы стало легче.- URL:https://vc.ru/services/444002Digitalization in the restaurant business: what to implement to make it easier.- URL: https://vc.ru/services/444002Шамина Л.К Особенности внедрения технологических инноваций [Текст] / Л.К. Шамина. – М: Высшая школа, 2018. – 251 с.Shamina L.K. Features of the introduction of technological innovations [Text] / L.K. Shamin. – M: Higher School, 2018. – 251 p.Лысенко А. Ю., Голикова Т. П. Применение современных информационных технологий – будущее ресторанного бизнеса // «Young Scientist» № 1 (53) January, 2018. С. 917-920.Lysenko A. Yu., Golikova T. P. The use of modern information technologies is the future of the restaurant business // Young Scientist No. 1 (53) January, 2018. P. 917-920. DOI:10.31432/1994-2443-2023-18-1-68-80

The authors declare that there are no conflicts of interest present.