Обоснование важности реализации цифровых инновационных проектов в сфере общественного питания
https://doi.org/10.31432/1994-2443-2023-18-1-60-67
Аннотация
В представленном исследовании обоснованы тренды цифровизации процессов объектов общественного питания (ресторанного бизнеса), представлены существующие подходы и классификации. Авторами сформированы направления развития походов реализации IT-решений для повышения эффективности деятельности ресторанов.
Об авторах
Ю. В. ВылгинаРоссия
Вылгина Ю.В., к.э.н, доцент, доцент кафедры менеджмента и маркетинга
Scopus ID 57192277514
153003, г.Иваново, ул.Рабфаковская, 34
М. Ю. Семаков
Россия
Семаков М.Ю., доцент кафедры менеджмента и маркетинга
153003, г.Иваново, ул.Рабфаковская, 34
Список литературы
1. Мифтин Г.В. Факторы, препятствующие инновационной деятельности предприятий // Бизнес-журнал. 2019. № 2. С. 60-64.
2. Поджарая, Е. К. Инновации в сфере услуг общественного питания / Е. К. Поджарая, В. А. Моисеева // Цифровая наука. – 2020. – № 5(5). – С. 73-91. – EDN SQDSAH.
3. Вылгина, Ю. В. Анализ рынка IT-решений для сферы ресторанного бизнеса / Ю. В. Вылгина, М. Ю. Семаков // Новая парадигма развития менеджмента: гипотезы, концепции, практики. Том 3. – Москва: Общество с ограниченной ответственностью «Русайнс», 2019. – С. 64-68. – EDN KVECSI.
4. Балашов Ю.Е. Инновации в ресторане: накормить и удивить // Инновации в предпринимательской деятельности. 2018. № 1. С. 44-49.
5. Вылгина, Ю. В. Инновационные решения в управлении рестораном / Ю. В. Вылгина, М. Ю. Семаков // Состояние и перспективы развития электро- и теплотехнологии (XIX Бенардосовские чтения) : Материалы Международной научно-технической конференции, посвященной 175-летию со дня рождения Н.Н. Бенардоса, Иваново, 31 мая – 02 2017 года. Том I. – Иваново: Ивановский государственный энергетический университет им. В.И. Ленина, 2017. – С. 230-232. – EDN YZDBVP.
6. Цифровизация в ресторанном бизнесе: что внедрить, чтобы стало легче.- URL:https://vc.ru/services/444002
7. Шамина Л.К Особенности внедрения технологических инноваций [Текст] / Л.К. Шамина. – М: Высшая школа, 2018. – 251 с.
8. Лысенко А. Ю., Голикова Т. П. Применение современных информационных технологий – будущее ресторанного бизнеса // «Young Scientist» № 1 (53) January, 2018. С. 917-920.
Рецензия
Для цитирования:
Вылгина Ю.В., Семаков М.Ю. Обоснование важности реализации цифровых инновационных проектов в сфере общественного питания. Информация и инновации. 2023;18(1):60-67. https://doi.org/10.31432/1994-2443-2023-18-1-60-67
For citation:
Vylgina Yu.V., Semakov M.Yu. Justification of the Importance of the Implementation of Digital Innovation Projects in the Food Service. Information and Innovations. 2023;18(1):60-67. (In Russ.) https://doi.org/10.31432/1994-2443-2023-18-1-60-67